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「揚げ物」の人気レシピ・作り方　
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揚げもの

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骨つき鶏のカレー風味から揚げ

鶏骨つきももぶつ切り肉を豪快なから揚げに！　下味にもころもにも、カレー粉をたっぷり使って、ちょっぴりスパイシーでそそる味に仕上げました。骨つき肉ならではのうまみがたっぷりで、骨までしゃぶりたくなるおいしさです。

主材料：鶏もも肉
肉だんご

肉だんごをふっくら柔らかに仕上げるコツは、たねに水を加えること、中温でじっくり揚げることの2つ。

主材料：豚挽き肉卵
チキン南蛮

ころもをまとったジューシーな鶏胸が美味！　肉甘酸っぱい南蛮だれと、濃厚なタルタルソースの絶妙なコンビネーションは、一度食べたらやみつきになることうけあいです。

主材料：鶏むね肉キャベツ卵
ミルクプリン桃の紅茶ジュレのせ

桃と紅茶の香りが上品なグラスデザートは、おもてなしの席にもぴったり。砂糖の代わりにはちみつを使い、ふんわりとやさしい甘さに。ベースのミルクプリンをしっかり冷やし固めてから紅茶ジュレをのせるのが、きれいな2層に…

主材料：もも牛乳
オーツミルクとベーコンのレンジリゾット

レンジ加熱で超簡単！　玉ねぎの甘みとベーコンのうまみ、オーツミルクやチーズのこくがぎゅっと詰まった奥深い味わいのリゾットです。にんにくの香りが食欲をそそり、食べごたえもあるので、朝食はもちろんランチにもおすす…

主材料：べーコンたまねぎ
ポークカツレツ

たたいて薄くのばした豚肉は、早く火が通るので柔らかくジューシー。パン粉を細かくすることで、カリッとした食感のころもに仕上げます。

主材料：豚肉卵チーズ
ささ身の梅チーズフライ

淡泊なささ身にチーズと梅をはさんで、こくと酸味をプラス。切り口からとろりと溶け出すチーズが、たまらないおいしさです。

主材料：鶏ささみチーズ
フライド大根

表面はサクッ、中はジュワッとみずみずしい、今までにないおいしさ。べちゃっとしないよう、ころもをつけたらすぐに揚げるのが鉄則です。

主材料：大根
サーモンフライ

鮭の切り身をまるごとからりと揚げれば、ボリューム満点！タルタルソースには、塩もみした玉ねぎをたっぷり入れて、香りを生かして。

主材料：鮭たまねぎ牛乳
なすの揚げびたし

素揚げしたあつあつのなすを、甘辛いたれにジュッと漬け込んで。しょうがの風味をきかせて、さっぱりと。

主材料：なす
かき揚げ丼

えびと玉ねぎをカラッとかき揚げにして丼に。調味料を合わせて煮つめただけのたれが、とびきり美味。

主材料：えびたまねぎ
鶏ささ身の磯辺揚げ

ささ身をのりではさみ、香ばしく揚げます。しょうゆ味がしっかりとついているので、そのままめしあがれ。

主材料：鶏ささみ海藻

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