じゃがいもの揚げ焼き
更新日 2025/8/28
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- じゃがいも2個※1個約150g相当
- 削り節1/2パック※1パック約4g相当
- サラダ油大さじ4
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
じゃがいもはよく洗って水けを拭き、皮つきのまま幅1cmの輪切りにする。
- 2
フライパンに【1】を入れてサラダ油大さじ4をからめ、全体に広げる。強火にかけて3～4分焼き、返して2～3分焼く。器に盛って削り節をふり、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を混ぜてかける。
初出 オレンジページ 2025年4/2売号
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