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主食

蒸し鶏のエスニックライス

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更新日 2025/6/9

蒸し鶏のエスニックライス
撮影 柿崎真子

シンガポールライス風プレートを電子レンジで手軽に。薬味だれが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約690円

  • カロリー

    735kcal

  • 塩分

    3.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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1人分
  • 鶏もも肉(小)
    1(約200g)
  • トマト(小)
    1/2
  • 薬味だれ

    • ねぎのみじん切り
      5cm分
    • しょうがのみじん切り
      1/2かけ分
    • 赤唐辛子の小口切り
      1/2本分
    • しょうゆ
      大さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1/2
  • あれば香菜
    1
  • 温かいご飯 茶碗
    1杯分(約150g)
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 大さじ2~3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を切る。身に数本切り目を入れて筋を切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。トマトは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏肉を皮目を上にして耐熱皿にのせ、酒大さじ2~3を回しかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで4分ほど加熱する。

  3. 3

    薬味だれの材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジで20秒ほど加熱する。

  4. 4

    器にご飯を盛り、食べやすく切った鶏肉をのせ、トマト、香菜を添える。薬味だれを回しかけていただく。

レシピ掲載日 2013.8.20

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