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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

蒸し鶏のエスニックライス

シンガポールライス風プレートを電子レンジで手軽に。薬味だれが食欲をそそります。

料理：

撮影： 柿崎真子

蒸し鶏のエスニックライス

材料 （1人分）

  • 鶏もも肉（小）　1枚（約200g）
  • トマト（小）　1/2個
  • 薬味だれ
  • 　 ねぎのみじん切り　5cm分
  • 　 しょうがのみじん切り　1/2かけ分
  • 　 赤唐辛子の小口切り　1/2本分
  • 　 しょうゆ　大さじ1
  • 　 みりん　小さじ1
  • 　 ごま油　小さじ1/2
  • あれば香菜　1株
  • 温かいご飯　茶碗1杯分（約150g）
  • 塩　粗びき黒こしょう　酒

熱量 735kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を切る。身に数本切り目を入れて筋を切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。トマトは食べやすい大きさに切る。

    鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を切る。身に数本切り目を入れて筋を切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。トマトは食べやすい大きさに切る。

  • 鶏肉を皮目を上にして耐熱皿にのせ、酒大さじ2～3を回しかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで4分ほど加熱する。

    鶏肉を皮目を上にして耐熱皿にのせ、酒大さじ2～3を回しかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで4分ほど加熱する。

  • 薬味だれの材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジで20秒ほど加熱する。

    薬味だれの材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジで20秒ほど加熱する。

  • 器にご飯を盛り、食べやすく切った鶏肉をのせ、トマト、香菜を添える。薬味だれを回しかけていただく。
    （735kcal、塩分3.8g）

 
すぐ作れて簡単おいしい　おひとり様のパパッとごはん
 

レシピ掲載日： 2013.8.20

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