りんごのアップサイドダウンケーキ

1. 1

   バターを室温にもどす。りんごは皮をむき、種と芯を取って正味量を準備し、縦に幅7mmに切る。直径約30cmのオーブン用シートを、直径約23cmと、直径約21cmの２枚に切る。

2. 2

   直径約23cmのオーブン用シートをフライパンの底に敷き、りんごをすき間なく広げる。バターを手で小さくちぎってのせて弱火にかけ、「うまくいくふた」をして5分ほど蒸し煮にする。

   

   
3. 3

   グラニュー糖をふり、ふたをせずにさらに5分ほど加熱する。

   

   
4. 4

   ボールに卵を溶き、牛乳、ホットケーキミックスを順に入れて、そのつどよく混ぜる。【3】のフライパンに生地を流し入れる。

   

   
5. 5

   直径約21cmのオーブン用シートを生地にのせ、ふたをしてごく弱火で7分ほど焼く。

   

   
6. 6

   ふたをしっかりと押さえながらフライパンごとひっくり返して、ケーキを一度取り出す。ふたを傾け、すべらせるようにして中身をフライパンに戻す（この時点では、両面にオーブン用シートがくっついた状態）。5～6分焼き、ふたを取って真ん中あたりに竹串を刺し、何もついてこなければOK。もう一度、同様にふたを使ってひっくり返す（りんごの面が下になる）。上のオーブン用シートをはがし、ふたを使ってひっくり返し、皿に取り出す。りんごの面のオーブン用シートをはがす。

   

   

レシピ掲載日　2025.6.20