主菜
更新日 2025/6/17
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
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鶏スペアリブはAをもみ込む。じゃがいもは皮つきのままくし形に切り、黄パプリカは縦に幅2㎝に切る。オクラはがくのまわりをむく。なすは乱切りにし、水に5分ほどはなして水けをきる。
ボールに野菜をすべて入れ、オリーブオイルを回しかけてからめる。付属のヒートトレイに鶏スペアリブと野菜を広げ、下段に入れて「グリル（強）」で25分加熱する。
サルサソースを作る。トマトは1㎝角に、玉ねぎとピーマンはみじん切りにしてボールに入れる。残りの材料を加え、混ぜ合わせる。器に2を盛り、サルサソースをかけていただく。
（1/3量で235kcal、塩分1.3ɡ）
レシピ掲載日
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
663kcal
