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レシピには書いてないこと知っておきたい
パセリの仲間で、イタリアが原産。葉が大きくて平たく、苦みが少ないのが特徴。料理の香りづけや彩りとしてだけでなく、葉野菜と同じようにサラダにたっぷりと加えたり、あえものなどにするのがおすすめ。
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