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主菜

ツナとほうれん草のチーズオムレツ

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更新日 2025/6/13

撮影 中里一暁

ふんわりとした卵の中には、ツナとほうれん草がぎっしり!  菜箸で混ぜながら、じっくりと焼き上げて。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    434kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • ツナ缶詰(ブロック・135g入り)
    1
  • 2
  • ほうれん草
    1
  • 玉ねぎ
    1/2
  • プロセスチーズ
    50g
  • 牛乳
    大さじ1
  • あれば飾り用のイタリアンパセリ
    適宜
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • バター
    10g
  • トマトケチャップ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを絞って長さ2cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。玉ねぎは縦に薄切りにする。チーズは1cm角に切る。ツナは缶汁をきる。

  2. 2

    小さめ(直径16cmくらい)のフライパンにバター10gを強めの中火で熱し、バターが溶けたら、すぐにツナを入れて1~2分炒める。玉ねぎ、ほうれん草を加えて3分ほど炒め、玉ねぎがしんなりしたらチーズを加え、さっと混ぜ合わせる。弱火にして1の卵液を流し入れ、卵が固まっていない部分を菜箸でときどき混ぜながら、10分ほど焼く。ふたをして、さらに2~3分焼く。

  3. 3

    オムレツを裏返す。フライパンよりひとまわり大きな皿を裏返してかぶせ、手で押さえてフライパンごとひっくり返し、オムレツを一度取り出す。木べらでそのまますべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、弱火でさらに2~3分焼く。器に盛り、トマトケチャップ適宜をのせて、あればイタリアンパセリを飾る。

初出 オレンジページ 2005年9/2号

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