主菜
にんじんのオープンオムレツ
更新日 2025/5/30
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- にんじん（小）1本
- 卵2個
- 粉チーズ大さじ1
- 牛乳大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- バター20g
作り方
調理
- 1にんじんは皮をむき、幅2mmのいちょう切りにする。ボールに卵を割りほぐし、粉チーズ、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 2直径20cmのフライパンにバター20gを中火で溶かし、にんじんを2分ほど炒める。卵液を回し入れ、ゴムべらで大きく混ぜながら全体に丸く広げる。ふたをして弱めの中火で3～4分焼き、食べやすく切って器に盛る。
初出 オレンジページ 2024年9/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
10分
180kcal
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