主菜
にんじんのオープンオムレツ
更新日 2025/5/30
撮影 南雲保夫
にんじん、粉チーズをプラスしたボリューム感のあるオムレツ。 おべんとうにもおすすめです。
更新日 2025/5/30
10分
- 費用目安
約100円
- カロリー
180kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん（小）1本
- 卵2個
- 粉チーズ大さじ1
- 牛乳大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- バター20g
作り方
調理
- 1にんじんは皮をむき、幅2mmのいちょう切りにする。ボールに卵を割りほぐし、粉チーズ、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 2直径20cmのフライパンにバター20gを中火で溶かし、にんじんを2分ほど炒める。卵液を回し入れ、ゴムべらで大きく混ぜながら全体に丸く広げる。ふたをして弱めの中火で3～4分焼き、食べやすく切って器に盛る。
初出 オレンジページ 2024年9/2売号
にんじんの豆知識
にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】
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