副菜
れんこんとキウイのマリネ
更新日 2025/5/30
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- れんこん（小）1節
- キウィ1個
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 酢小さじ1
作り方
調理
- 1れんこんは皮をむいて幅2～3mmの輪切りにし、さっと水にさらして水けをきる。キウィは皮をむき、幅2～3mmのいちょう切りにする。ボールにレモン汁とオリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4を入れて混ぜる。
- 2小鍋に湯を沸かし、酢小さじ1、れんこんを入れてさっとゆでる。透明になったらざるに上げて水けをきり、熱いうちに1のボールに入れ、キウィを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2024年9/2号
レビュー
Review
質問
372kcal
10分
れんこんを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
