副菜
フライドれんこんチップス
更新日 2026/10/7
撮影 川上朋子
見た目もかわいいチップス。 軽やかな食感で、つい手がのびるのを止められない！
更新日 2026/10/7
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
62kcal
- 塩分
0.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- れんこん100g
- 酢小さじ2
- 塩少々
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1
れんこんの下ごしらえをする
ボールに水2カップと酢を入れ、酢水を作る。れんこんは皮をむき、あればスライサーでごく薄い輪切りにする。酢水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをしっかりきる。
- 2
揚げる
揚げ油を中温（※）に熱し、1のれんこんを入れる。ときどき返しながら、こんがりと揚げ色がつくまで2～3分揚げる。油をきり、塩をふる。
※170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
油から上げた後に余熱でさらに揚げ色がつくので、揚げすぎ注意です。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号
編集部試作メモ
チップスは、サラダのトッピングにしても。食感が楽しくなるうえ、こじゃれ感がアップ！
レビュー
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質問
れんこんを使ったレシピ
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