副菜
れんこんのソテー ソースかけ
更新日 2026/10/4
撮影 南雲保夫
厚切りホクホク、噛めばシャキッ。れんこんの旨味を引き出す香ばしステーキ。
更新日 2026/10/4
かんたん
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
179kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- れんこん（大）1節(約250g)
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- とんカツソース大さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
れんこんはピーラーで皮をむき、幅1cmの輪切りにして水で洗い、水けを拭く。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこんを並べ入れて強火で3分ほど焼く。上下を返して3分ほど焼き、塩、こしょうをふる。器に盛り、とんカツソースをかけて、粗びき黒こしょうをふる。
初出 オレンジページ 2025年11/17売号
れんこんの豆知識
れんこんは通年手に入る野菜ですが、旬は秋から冬。れんこんは切り方によっていろいろな食感が楽しめるのが魅力。れんこんは食物繊維やカリウムを含みます。
レビュー
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