副菜

れんこんのソテー　ソースかけ

(件)

更新日 2026/10/4

撮影南雲保夫

厚切りホクホク、噛めばシャキッ。れんこんの旨味を引き出す香ばしステーキ。

(件)

更新日 2026/10/4

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
れんこんはピーラーで皮をむき、幅1cmの輪切りにして水で洗い、水けを拭く。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこんを並べ入れて強火で3分ほど焼く。上下を返して3分ほど焼き、塩、こしょうをふる。器に盛り、とんカツソースをかけて、粗びき黒こしょうをふる。

初出　オレンジページ 2025年11/17売号

れんこんは通年手に入る野菜ですが、旬は秋から冬。れんこんは切り方によっていろいろな食感が楽しめるのが魅力。れんこんは食物繊維やカリウムを含みます。