じゃがいもときのこのバターしょうゆ炒め
じゃがいもは太めに切って存在感たっぷり。黒こしょうをふって味のアクセントに。
料理： 小田真規子
撮影： 大井一範
- 熱量 63kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも（大） 1個（約150g）
- エリンギ（小） 2本
- 生しいたけ 4個
- あれば飾り用のイタリアンパセリ 適宜
- しょうゆ
- 粗びき黒こしょう
- バター
作り方
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま、5mm角程度の細切りにする。エリンギ、しいたけは、石づきを切り落とし、粗く裂く。
耐熱皿にじゃがいもを並べ、エリンギ、しいたけをのせる。しょうゆ大さじ1、粗びき黒こしょう小さじ1/2を全体にふり、バター大さじ1をいもの上に、ちぎりながら散らす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。器に盛り、あれば飾り用のイタリアンパセリをのせる。
レシピ掲載日：2002.2.2
