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じゃがいもときのこのバターしょうゆ炒め

じゃがいもは太めに切って存在感たっぷり。黒こしょうをふって味のアクセントに。

料理:

撮影:

じゃがいもときのこのバターしょうゆ炒め
  • 熱量 63kcal(1人分)
  • 塩分 0.7g(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも(大) 1個(約150g)
  • エリンギ(小) 2本
  • 生しいたけ 4個
  • あれば飾り用のイタリアンパセリ 適宜
  • しょうゆ
  • 粗びき黒こしょう
  • バター

作り方

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま、5mm角程度の細切りにする。エリンギ、しいたけは、石づきを切り落とし、粗く裂く。
耐熱皿にじゃがいもを並べ、エリンギ、しいたけをのせる。しょうゆ大さじ1、粗びき黒こしょう小さじ1/2を全体にふり、バター大さじ1をいもの上に、ちぎりながら散らす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。器に盛り、あれば飾り用のイタリアンパセリをのせる。

レシピ掲載日:2002.2.2

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