副菜
きぬさやとベーコンの炒めもの
更新日 2026/7/22
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- きぬさや100g
- ベーコン2枚(約30g)
- オリーブオイル小さじ1
A
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
きぬさやはへたと筋を取る。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを30秒ほど炒める。きぬさやを加えて1分ほど炒め、Aで調味する。
初出 オレンジページ 2026年5/15売号
きぬさやの豆知識
春から初夏にかけて旬を迎えるきぬさや。えんどうを若いうちに収穫したもので、さやごと食べます。柔らかく、甘みがあるのでその食感や味わいを生かしていろいろな料理に使うのがおすすめ。
レビュー
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質問
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