主菜
レモンバターしょうが焼き
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更新日 2026/7/15
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
2人分
- 豚ロース薄切り肉8枚(約300g)
- キャベツの葉のせん切り2枚分(約100g)
- 黄パプリカの薄切り1/4個分(約40g)
- 片栗粉小さじ1
〈たれ〉
- 「蒲焼のたれ」大さじ1と1/2
- しょうがのすりおろし1かけ分
- レモン汁大さじ1
- 酒大さじ1
- サラダ油小さじ1
- バター10g
作り方
調理
- 1
豚肉は片栗粉をふり、ざっとまぶす。たれの材料は混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の1/2量を並べ入れる。こんがりとするまで2〜3分焼いて返し、さっと焼いて取り出す。残りの豚肉も同様に焼き、取り出した豚肉を戻し入れる。あいているところにバター、たれを加え、バターを溶かしながら照りよくからめる。器に盛り、キャベツと黄パプリカを添える。
☆このレシピは、2026年10月19日までの掲載となります。
初出 オレンジページ 2026年7/17売号
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