主菜

かぶときのこのグラタン

Name: かぶときのこのグラタン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: かぶ 2個; マッシュルーム 1パック; ウインナソーセージ 4本; ピザ用チーズ 50g; 牛乳 1と1/2カップ; バター 20g; 小麦粉 大さじ3; 塩 小さじ1/3

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更新日 2026/3/3

撮影川上朋子

かぶは葉も残さず使って味と食感のアクセントに。きのことソーセージのうまみをプラス。

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更新日 2026/3/3

普通
時間
20分
費用目安
約510円
カロリー
350kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

池田美希

料理家

料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。

池田美希さんのレシピを見る

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材料

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2人分

かぶ　
2個(約280g)
マッシュルーム　
1パック(約100g)
ウインナソーセージ　
4本
ピザ用チーズ　
50g
牛乳　
1と1/2カップ
バター　
20g
小麦粉　
大さじ3
塩　
小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
かぶは葉と身を切り分ける。身はよく洗い、皮つきのまま2cm角に切る。葉は長さ3cmに切る。マッシュルームは石づきを切り、縦半分に切る。ソーセージは斜めに3等分に切る。
2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、【1】を入れて3分ほど炒め、小麦粉をふり入れてさらに炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えてそのつど混ぜ、全体にとろみがついたら塩を加えて混ぜ、火を止める。
3
耐熱の器に【2】を広げ入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで、チーズが溶けて焼き色がつくまで5分ほど焼く

初出　オレンジページ 2025年10/2売号