汁物
じゃがいもとベーコンのミルクスープ
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
石原 洋子
料理家
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。
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材料
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2人分
- じゃがいも1個※1個約150g相当
- ベーコン1枚※1枚約30g相当
- 玉ねぎの薄切り1/2個分※1/2個分約100g相当
- 牛乳1と1/2カップ
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて薄いいちょう切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。鍋にじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンと、水1/2カップを入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして10分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を加え、再び煮立ったら塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて2～3分煮る。
初出 オレンジページ 2019年10/17号
レビュー
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439kcal
25分
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