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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいものガーリックステーキ

ガーリックバターとしょうゆが香り、シンプルながら存在感のある一品。切って焼くだけの手軽さも魅力！

料理：

撮影： 田村昌裕

じゃがいものガーリックステーキ

材料 （2人分）

  • じゃがいも（小）　2個（約260～300ɡ）
  • にんにくの薄切り　1かけ分
  • イタリアンパセリ（なければパセリ）のみじん切り　適宜
  • サラダ油　バター　しょうゆ

熱量 196kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • じゃがいもを切る
    じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま、切り口が広くなるように半分に切る。切り口に格子状に切り込みを入れ、反対側は2～3mm切り落とし、安定させる。

  • こんがりと焼く
    直径約20cmのスキレット（なければフライパン）に、サラダ油大さじ1を中火で熱する。にんにくを入れ、こんがりとしたら取り出し、じゃがいもを格子状の切り口を下にして入れる。ふたをしてとろ火で竹串がすーっと通るまで15分ほど焼く。中火にし、焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返して1分ほど焼く。

  • バター、しょうゆを加える
    バター10ɡを加え、全体にからめる。しょうゆ小さじ1を回し入れ、火を止める。【2】のにんにくと、パセリを散らす。

レシピ掲載日： 2016.8.29

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