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じゃがいものガーリックステーキ

ガーリックバターとしょうゆが香り、シンプルながら存在感のある一品。切って焼くだけの手軽さも魅力!

料理:

撮影: 田村昌裕

じゃがいものガーリックステーキ

材料 (2人分)

  • じゃがいも(小) 2個(約260~300ɡ)
  • にんにくの薄切り 1かけ分
  • イタリアンパセリ(なければパセリ)のみじん切り 適宜
  • サラダ油 バター しょうゆ

熱量 196kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • じゃがいもを切る
    じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま、切り口が広くなるように半分に切る。切り口に格子状に切り込みを入れ、反対側は2~3mm切り落とし、安定させる。

  • こんがりと焼く
    直径約20cmのスキレット(なければフライパン)に、サラダ油大さじ1を中火で熱する。にんにくを入れ、こんがりとしたら取り出し、じゃがいもを格子状の切り口を下にして入れる。ふたをしてとろ火で竹串がすーっと通るまで15分ほど焼く。中火にし、焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返して1分ほど焼く。

  • バター、しょうゆを加える
    バター10ɡを加え、全体にからめる。しょうゆ小さじ1を回し入れ、火を止める。【2】のにんにくと、パセリを散らす。

 
春のゆらぎにまけない『にんにく』パワーレシピ10
 

レシピ掲載日: 2016.8.29

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