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調理時間
熱量 261kcal(1人分)
塩分 0.9g(1人分)
じゃがいもは洗い、皮つきのまま塩少々を加えたたっぷりの水に入れ、竹串がスーッと通るまで中火で15~20分ゆでる。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、塩少々をふってふきんに包んでもみ、水にさらして水けを絞る。きゅうりは薄い輪切りにする。ボールにドレッシングの材料を合わせる。
じゃがいもは熱いうちに皮をむいてざく切りにし、ボールに玉ねぎとともに混ぜ合わせ、ドレッシングをふってさます。
さめたらきゅうりとマヨネーズ大さじ4を混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器にサラダ菜を敷き、サラダを盛ってパセリをふる。
(1人分261kcal、塩分0.9g)
レシピ掲載日: 1998.2.17
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