主菜
かつおの香ばしステーキ
更新日 2025/6/16
撮影 岡本真直
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- かつお（刺し身用・さく）250g
- しし唐辛子8本
下味
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2/3
- ごま油大さじ2/3
- にんにくのすりおろし少々
- しょうがのすりおろし少々
作り方
調理
- 1
ボールに下味の材料を混ぜ合わせ、かつおを加えてあえ、20～30分おく。
- 2
魚焼きグリルを強火で熱してかつおを並べ、まわりにしし唐辛子をのせる。両面を返しながら6～7分焼き、器に盛る。
初出 オレンジページ 2019年8/17売号
レビュー
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