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ハムとチーズのガレット

外側のポテトは香ばしく、中からはチーズがとろーり。休日のブランチやおつまみにも◎。

料理:

撮影: 澤木央子

ハムとチーズのガレット

材料 (2人分)

  • じゃがいも(シンシアまたはメイクイーン) 3個(450g)
  • スモークハム(またはロースハム) 大2枚
  • ピザ用チーズ 80g
  • 粗塩 適宜
  • オリーブオイル
  • 粗びき黒こしょう

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにする。スライサーがなければ、包丁でせん切りにする。ハムは半分に切る。

    じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにする。スライサーがなければ、包丁でせん切りにする。ハムは半分に切る。

  • フライパン(直径20㎝のもの)にオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、じゃがもの1/2量を入れて平らにする。ハム、チーズをのせ、残りのじゃがいもでおおう。

    フライパン(直径20㎝のもの)にオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、じゃがもの1/2量を入れて平らにする。ハム、チーズをのせ、残りのじゃがいもでおおう。

  • 木べらでじゃがいもを押しつぶしながら、弱めの中火で7~8分焼く。縁が透き通ってきたら返し、じゃがいもの下にオリーブオイル大さじ2をたす。ときどきじゃがいもを押さえながら7~8分焼き、焼き色がついたら取り出す。食べやすく切り分け、粗塩、粗びき黒こしょう少々をふる。

    木べらでじゃがいもを押しつぶしながら、弱めの中火で7~8分焼く。縁が透き通ってきたら返し、じゃがいもの下にオリーブオイル大さじ2をたす。ときどきじゃがいもを押さえながら7~8分焼き、焼き色がついたら取り出す。食べやすく切り分け、粗塩、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2015.3.27

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