じゃがいもとさばのトマトクリームグラタン
じゃがいもは電子レンジでチンして、スピードアップ！生クリームを加えたトマトソースは、まろやかでやさしい味わいです。
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 熱量 610kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 3個（約350g）
- さばの切り身 1/2尾分
- ホールトマト缶詰（400g入り） 1/2缶
- 玉ねぎの薄切り 1/2個分
- 粉チーズ 大さじ2
- A
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- 生クリーム 1/2カップ
- 塩 小さじ1/2弱
- 塩 こしょう サラダ油
作り方
じゃがいもは皮をむき、厚さ3mmの輪切りにして、水に5分ほどさらす。ホールトマトは缶汁をきって（缶汁はとっておく）粗みじんに刻む。さばは幅2cmのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
じゃがいもの水けをきり、耐熱容器に入れて、ラップをふんわりとかける。電子レンジで2分30秒ほど加熱し、粗熱を取る。ボールにトマト、缶汁、Aを混ぜ、トマトクリームソースを作る。
グラタン皿にサラダ油を薄く塗り、じゃがいもの1/2量を底に敷く。玉ねぎ、さばの順に重ね、残りのじゃがいもを並べる。【2】のトマトクリームソースをかけてチーズをふり、200℃に温めたオーブンで25分ほどこんがりと焼く。
☆ポイント
最後にじゃがいもを並べたら、トマトクリームソースをかけて。ソースには塩味をつけてあるので、具を重ねる途中で塩をふらなくても味がしっかりとつきます。
☆ポイント
最後にじゃがいもを並べたら、トマトクリームソースをかけて。ソースには塩味をつけてあるので、具を重ねる途中で塩をふらなくても味がしっかりとつきます。
レシピ掲載日：2008.12.2
