主菜
更新日 2025/6/4
ナカムラ チズコ
料理家
フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。
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・かぶは茎を約2㎝残して葉を切り落とし、皮をむいて8等分のくし形に切る。
・鮭はペーパータオルで水けを拭き、一切れを3等分に切る。
鮭は塩、こしょう各少々をふる。小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を落とす。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、かぶを入れて約2分焼く。かぶを端に寄せて鮭を並べ入れ、ときどき返しながら焼き色がつくまで約3分焼く。
みそだれと、バター10gを加えてからめるようにさっと炒める。
初出 オレンジページ 2020年11月号
ナカムラ チズコ
料理家
フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。
283kcal
