close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

えびとマッシュルームのアヒージョ

にんにく風味のオイルで炒め煮にする「アヒージョ」は、バルの代表的な小皿メニュー。風味豊かなオイルにパンを浸しても美味。

料理：

撮影： 原ヒデトシ

えびとマッシュルームのアヒージョ

材料 （2人分）

  • えび（殻つき・ブラックタイガーなど）　10尾
  • マッシュルーム　8個
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り　2本分
  • イタリアンパセリ　適宜
  • バゲットの薄切り　適宜
  • 塩　酒　オリーブオイル　粗びき黒こしょう

熱量 344kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背わたがあれば取り除く。ボールに入れて塩小さじ1、酒大さじ2を加え、手でかるくもみ込み、さっと洗って水けを拭く。マッシュルームは、ペーパータオルで表面の汚れを拭き、石づきを切ってから、半分に切る。イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。バゲットはトーストする。

    えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背わたがあれば取り除く。ボールに入れて塩小さじ1、酒大さじ2を加え、手でかるくもみ込み、さっと洗って水けを拭く。マッシュルームは、ペーパータオルで表面の汚れを拭き、石づきを切ってから、半分に切る。イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。バゲットはトーストする。

  • 小さめのフライパンに、オリーブオイル大さじ4、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいてきたら、赤唐辛子、えびを加える。中火にして1～2分たったらえびを裏返し、マッシュルームも入れて1～2分炒め煮にする。仕上げに、塩適宜を加えてさっと炒め、器に盛る。イタリアンパセリと粗びき黒こしょう適宜を散らす。バゲットを添え、アヒージョをのせていただく。 （1人分344kcal、塩分0.6g）

    小さめのフライパンに、オリーブオイル大さじ4、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいてきたら、赤唐辛子、えびを加える。中火にして1～2分たったらえびを裏返し、マッシュルームも入れて1～2分炒め煮にする。仕上げに、塩適宜を加えてさっと炒め、器に盛る。イタリアンパセリと粗びき黒こしょう適宜を散らす。バゲットを添え、アヒージョをのせていただく。
    （1人分344kcal、塩分0.6g）

 
忙しいあなたに 『駆け込み　クリスマスディナー』
 

レシピ掲載日： 2013.5.7

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

えびを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年01月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ2/2号

最新号

2022年1月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る