close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

旬のきほん 野菜

旬のきほん 野菜

しし唐辛子

しし唐辛子

ハウス栽培などで一年じゅう手に入るものの、しし唐の旬は初夏から夏にかけての暑い時期。ピーマンと同じ唐辛子の仲間で、辛い赤唐辛子と甘いパプリカの中間に属する。ビタミンCと、その吸収を助けるビタミンPを含んでいるのが特徴。身はやや苦みがあって柔らかく、種やへたも食べられる。


選び方
濃い緑色が鮮やかでつやと張りがあり、へたの先端の切り口が黒ずんでいないものを選ぶ。さわってみて堅く感じるものは鮮度が落ちている証拠。

保存法
温度が低すぎると低温障害を起こし、栄養分も減るので、冷暗所に置くとよい。乾燥しないようにポリ袋に入れ、2日ほど保存可能。

SHARE

旬に食べたいしし唐レシピはこちら!

旬のきほん 野菜

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す