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しし唐のきゃら煮

削り節を多めに使い、しっかり味で炒め煮に。多めに作って、常備菜やおべんとうのおかずにしても重宝します。

料理:

撮影: 対馬一次

しし唐のきゃら煮
  • 熱量 92kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (作りやすい分量、2~3人分)

  • しし唐辛子 2パック
  • 削り節 2パック(10g)
  • A
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2~2
  •  酒、みりん 各大さじ1
  • ごま油

作り方

しし唐辛子はへたを切り、包丁で切り込みを入れる。Aを混ぜ合わせる。
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、しし唐辛子を2~3分炒める。Aを加えて炒め、汁けがほとんどなくなったら削り節を加え、大きく混ぜてからめる。

レシピ掲載日:2009.6.2

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