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れんこんと鶏手羽のポトフーのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

れんこんと鶏手羽のポトフー

0(0件)

更新日 2024/4/4

#汁物
#和食
#ポトフ
#通年
#れんこん
#にんじん
#鶏手羽

撮影鈴木泰介

ことこと煮るだけの簡単レシピ。骨つきの鶏手羽中から出るうまみが、根菜にしみしみでおいしい！

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更新日 2024/4/4

50分
費用目安
約690円
カロリー
279kcal
塩分
3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

れんこん
1節
鶏手羽中
6本
にんじん
1本
スープ
- ローリエ
  1枚
- 酒
  大さじ1
- 洋風スープの素（顆粒）
  小さじ1
- こしょう
  少々
- 水
  4カップ
粒マスタード
適宜
塩

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・鶏手羽中は水けを拭き、皮目の裏側の骨と骨の間に1本切り目を入れて塩小さじ2/3をすり込み、室温に約15分置く。・れんこんは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。・にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、上は縦4等分、下は縦半分に切る。

調理

50分

1
厚手の鍋にスープの材料とれんこん、手羽中、にんじんを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約30分煮る。器に盛り、マスタードを添える。

初出　Cooking 2017年9月号

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