れんこんと鶏肉の組み合わせは、じつは名コンビ! 炒めものや煮もの、おかずサラダなど、れんこんの本領を存分に発揮できるメニューが作れます。そしてれんこんは、シャキシャキ、ほくほくとバラエティ豊かな食感が楽しめるのもいいところ。毎日食べても飽きない主役級の絶品5メニューを紹介します♪
厚切りれんこんとチキンのガーリックステーキ
れんこんは大胆な厚切りにして、じっくり蒸し焼きに。でんぷんの粘りが引き出されて、ほっくり感がアップします。
よだれ鶏風れんこんサラダ
ピリ辛だれがあとを引く人気の中華料理をサラダに。シャキシャキのれんこんと、しっとり蒸し鶏がいいコンビ。
ほっくりれんこんと鶏肉の黒酢炒め
ほっくり食感のれんこんに、まろやかでこくのある黒酢だれをたっぷりまとわせれば、本格中華風おかずに!
れんこんと手羽先の甘辛しょうゆ煮
大きめの乱切りにしたれんこんは味のしみぐあいも抜群。照りよく仕上げた甘辛煮は、しみじみおいしい一品です。
れんこんと鶏手羽のポトフー
ことこと煮るだけの簡単レシピ。骨つきの鶏手羽中から出るうまみが、根菜にしみしみでおいしい!
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