2019.12.25
ローリエってどんなハーブ？
月桂樹の葉を乾燥させたもので「ローレル」とも呼ばれる。清涼感のある芳香が肉、魚介などの臭み消しに効果的で、シチューやポトフ、カレー、ミートソースなど、さまざまな煮込み料理に使われる。
月桂樹の葉を乾燥させたもので「ローレル」とも呼ばれる。清涼感のある芳香が肉、魚介などの臭み消しに効果的で、シチューやポトフ、カレー、ミートソースなど、さまざまな煮込み料理に使われる。
