副菜
わかめと根菜の甘辛炒め
更新日 2025/6/9
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 塩蔵わかめ20g
- ごぼう1/4本
- えのきだけ1袋
- サラダ油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
わかめはさっと洗い、たっぷりの水に5分ほどさらして水けをきり、一口大に切る。ごぼうはたわしでこすって洗い、包丁で薄く削るようにしてそぎ切りにし（ささがき）、水に2分ほどさらす。えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ごぼうを入れて2～3分炒める。砂糖大さじ1を加えてさらに1～2分炒め、わかめとえのきを加えて炒め合わせる。えのきがしんなりとしたらしょうゆ大さじ1を回し入れ、強火にして全体を混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年7/17号
レビュー
Review
質問
293kcal
10分
わかめを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
