主菜
大根と豚肉、わかめの炒め煮
更新日 2026/4/24
撮影 岡本真直
薄めに切った大根としゃぶしゃぶ用肉で短時間でも味しみよく仕上がります。 しょうがの風味と食感がほどよいアクセント。
更新日 2026/4/24
普通
- 費用目安
-
- カロリー
242kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- 大根1/4本(約250g)
- 豚ロース薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用）150g
- カットわかめ （乾燥）3g
- しょうが1かけ
- サラダ油小さじ1
- 塩ひとつまみ
A
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
わかめはたっぷりの水につけてもどす。大根は皮をむいて幅1cmのいちょう切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら大根を加え、大根がかるく色づくまで2分ほど炒める。
- 3
水3/4カップ、塩を加え、ふたをして5分煮る。Aを加え、あいているところに豚肉を重ならないように加える。ふたをずらしてのせ、弱めの中火にして8分煮る。わかめの水けをきって加え、さっと煮る。
初出 オレンジページ 2025年12/17売号
レビュー
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質問
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242kcal
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