副菜
大根の梅マヨあえ
更新日 2025/6/18
撮影 岡本真直
梅×マヨネーズのまろやかな酸味が箸休めにぴったり。シャキシャキとした大根の歯ざわりを楽しんで。
更新日 2025/6/18
- 費用目安
約40円
- カロリー
62kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
ナカムラ チズコ
料理家
フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根1/6本※1/6本約250g相当
- 梅肉（塩分約8％）1個分
- 塩小さじ1/4
- マヨネーズ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、長さ5cmの細切りにする。塩小さじ1/4をふってかるくもみ、5分ほどおいて水けをしっかり絞る。梅肉を包丁で粗くたたき、ボールに入れる。マヨネーズ大さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ、大根を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2019年10/2売号
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
【大根について詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
20分
571kcal
大根を使ったレシピ
Loading recipes...
あえもののレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
