牛肉と大根のキムチ煮

1. 1

   ・大根は皮をむき、幅1.5cmのいちょう切りにする。
   ・白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
   ・貝割れ菜は根元を切り、長さを3等分に切る。
   ・煮汁の材料は混ぜる。

2. 2

   フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて2分炒める。キムチを加えて1分炒め、大根を加えてさっと炒める。煮汁を加えて10分ほど煮て、強めの中火にして煮汁が1/4量程度になるまでときどき混ぜながら煮つめる。器に盛り、貝割れ菜を添える。

   

   

   煮汁を加えてしっかり煮たら、最後は火を強めて、汁けをとばしながら煮つめます。焦げつかないように、ときどき混ぜて。

   

初出　オレンジページ 2026年2/2売号