主食
鶏だしのレモンがゆ
更新日 2026/9/10
撮影 大森忠明
（長谷川あかりさん談）食べすぎて胃が疲れたときや冷房で体が冷える夏場によく作ります。 鶏肉は、黒酢やしょうゆをかけて食べてもおいしい！
更新日 2026/9/10
普通
- 調理時間
1時間20分
- 費用目安
-
- カロリー
272kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
レシピを作った人
長谷川 あかり
料理家
管理栄養士
料理家、管理栄養士。雑誌やWEB、食品メーカーなどに幅広くレシピを提供。自身のSNSで数多くのレシピを紹介し、発見のある組み合わせと手軽なレシピが大好評。『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.3』（扶桑社）が発売中。『オレンジページ』で「長谷川あかりのあたらしいきほんの料理」を連載中。
クックモード
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材料
作りやすい分量
- 鶏スペアリブ300g
- つぶしたにんにく2かけ分
- 水1と1/2L
- 米100g
- 太白ごま油(またはサラダ油）小さじ2
- レモン（国産）の薄い輪切り6枚
- 塩小さじ1
- ごま油適宜
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
鍋に鶏スペアリブ、つぶしたにんにく、水1.5Lを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を弱め、30分煮て鶏肉を取り出す。
- 2
別の鍋に太白ごま油を中火で熱し、米を白くなるまで炒める。【1】のゆで汁1Lを熱いまま加えて煮立たせ、弱火で40分煮込む。
- 3
【2】にレモン（国産）の薄い輪切りと塩を加えて混ぜ、器に盛る。鶏肉の身を刻んでのせ、ごま油、粗びき黒こしょう各適宜をふる。
初出 オレンジページ 2025年6/17売号
レビュー
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