主食
参鶏湯風がゆ
更新日 2025/6/23
撮影 髙杉 純
レシピを作った人
齋藤 菜々子
料理家
料理家、国際中医薬膳師。料理家のアシスタントを務めながら、日本中医食養学会、日本中医学院にて中医学を学ぶ。独立後は「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材のみを使った、家庭で毎日実践できる薬膳を提案している。雑誌・企業へのレシピ提供、webコラム連載、イベント出演などで活動中。
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材料
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1人分
- 温かいご飯100g
〈具〉
- 市販のサラダチキン1/2枚
- ねぎのみじん切り5cm分
- しょうがのすりおろし小さじ1
- にんにくのすりおろし少々
〈スープ〉
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/3
- しょうゆ小さじ1/3
- 水120ml
〈トッピング〉
- ごま油適宜
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
サラダチキンは食べやすい大きさに手で裂く。口径15cm以上の耐熱の器（※）にご飯と、具、スープの材料を入れてよく混ぜる。
※小さい器を使用すると、吹きこぼれの原因になるので注意。
- 2
器の両端を少しあけてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。レンジから取り出したら、さっと混ぜ、トッピングをのせる。
初出 オレンジページ 2019年12/28号
レビュー
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286kcal
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