汁物

れんこんと鶏手羽のポトフー

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 鈴木泰介

ことこと煮るだけの簡単レシピ。骨つきの鶏手羽中から出るうまみが、根菜にしみしみでおいしい！

(件)

更新日 2024/4/4

  • 50分

  • 費用目安

    約690円

  • カロリー

    279kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • れんこん
    1節
  • 鶏手羽中
    6本
  • にんじん
    1本

  • スープ

    • ローリエ
      1枚
    • 酒
      大さじ1
    • 洋風スープの素（顆粒）
      小さじ1
    • こしょう
      少々
    • 水
      4カップ
  • 粒マスタード
    適宜
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・鶏手羽中は水けを拭き、皮目の裏側の骨と骨の間に1本切り目を入れて塩小さじ2/3をすり込み、室温に約15分置く。 ・れんこんは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。 ・にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、上は縦4等分、下は縦半分に切る。

調理

  1. 1
    厚手の鍋にスープの材料とれんこん、手羽中、にんじんを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約30分煮る。器に盛り、マスタードを添える。

初出　Cooking 2017年9月号

 
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