主菜
更新日 2025/6/4
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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鶏肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにして、片栗粉大さじ1を全体に薄くまぶす。しし唐辛子はへたの先を切り、縦に1本切り目を入れる。みょうがは縦半分に切る。梅干しは種を取り、大きめにちぎる。
鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、強火で煮立たせる。鶏肉を1切れずつ加え、弱めの中火にして2分ほど煮る。梅肉、しし唐辛子、みょうがを加え、5～6分煮て、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年7月号
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
15分
238kcal
