副菜
更新日 2025/6/5
阿部 徳恵
料理家
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なすはへたを切って縦に8等分に切る。耐熱性のポリ袋に入れ、塩小さじ1/3と水少々をふってかるくもみ、5分ほどおく。ポリ袋の口を閉じずに、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。すぐに袋から出してざるなどに広げ、水けをきりながらさます。
たこは小さめの一口大に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
ボールにAを混ぜ合わせ、なすとたこを加えてからめる。器に盛り、貝割れ菜を散らす。
初出 Cooking 2009年6月号
阿部 徳恵
料理家
204kcal
20分
