副菜

なすとたこのコリアン酢みそあえ

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

みそをコチュジャンに替えた韓国風の酢みそがポイント。ノンオイルで、さっぱり&ヘルシー!

(件)

更新日 2025/6/5

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    65kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    2個
  • ゆでたこの足
    50g
  • 貝割れ菜
    適宜

  • A

    • コチュジャン
      大さじ1
    • 酢
      大さじ1
  • 塩
    小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを切って縦に8等分に切る。耐熱性のポリ袋に入れ、塩小さじ1/3と水少々をふってかるくもみ、5分ほどおく。ポリ袋の口を閉じずに、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。すぐに袋から出してざるなどに広げ、水けをきりながらさます。

  2. 2

    たこは小さめの一口大に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

  3. 3

    ボールにAを混ぜ合わせ、なすとたこを加えてからめる。器に盛り、貝割れ菜を散らす。

初出　Cooking 2009年6月号