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しし唐とねぎの和風スープ

ごま油で野菜をじっくり炒め、こくのあるスープに。

料理:

撮影: 南雲保夫

材料 (2人分)

  • しし唐辛子 8本
  • ねぎ 1/2本
  • だし汁 2カップ
  • ごま油 しょうゆ みりん

熱量 57kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにする。しし唐辛子はへたを切り、斜め半分に切る。鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎとしし唐を入れて、ねぎに焼き色がつくまで炒める。だし汁と、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1を加え、煮立ったら火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.7.17

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