汁物

しし唐とねぎの和風スープ

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更新日 2025/7/22

しし唐とねぎの和風スープ

撮影南雲保夫

ごま油で野菜をじっくり炒め、こくのあるスープに。

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更新日 2025/7/22

普通
費用目安
約140円
カロリー
57kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

しし唐辛子
8本
ねぎ
1/2本
だし汁
2カップ
ごま油
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
みりん
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ねぎは斜め薄切りにする。しし唐辛子はへたを切り、斜め半分に切る。鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎとしし唐を入れて、ねぎに焼き色がつくまで炒める。だし汁と、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1を加え、煮立ったら火を止め、器に盛る。

初出　オレンジページ 2010年7/17売号

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