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しし唐とねぎの和風スープ

ごま油で野菜をじっくり炒め、こくのあるスープに。

料理：

撮影： 南雲保夫

しし唐とねぎの和風スープ

材料 （2人分）

  • しし唐辛子　8本
  • ねぎ　1/2本
  • だし汁　2カップ
  • ごま油　しょうゆ　みりん

熱量 57kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにする。しし唐辛子はへたを切り、斜め半分に切る。鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎとしし唐を入れて、ねぎに焼き色がつくまで炒める。だし汁と、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1を加え、煮立ったら火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.7.17

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