close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る

料理のおいしさ 旬次第

旬のきほん 【野菜】

とうがん

とうがん（冬瓜）

7月〜9月に出荷のピークを迎える真夏の野菜。旬の夏にとり、冬まで貯蔵できることから「冬瓜（とうがん）」という名がついた。栄養価はそれほど高くないものの、利尿作用があり、余分なナトリウム（塩分）を体外に出すカリウムを含む。1個4〜5kgと大きいので、カットして売られていることが多い。

選び方
完熟したものは皮が粉をふいたようになっている。また切り口が真っ白で、身が種の部分まで詰まっているものがよい。

保存法
まるごと1個の場合は冷暗所に置けば、約3カ月保存できる。切ったらラップで包んで冷蔵庫に入れ、5日ほどで使う。

SHARE

旬に食べたいとうがんレシピはこちら！

旬のきほん 【野菜】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る