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副菜

しし唐のつくだ煮

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更新日 2025/6/19

しし唐のつくだ煮
撮影 対馬一次

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    32kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

三宅 郁美

料理家

      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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      材料

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      2人分
      • しし唐辛子 小
        1パック10~12本
      • 赤唐辛子
        1
      • A

        • だし汁
          大さじ3
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1/2
        • みりん
          大さじ1/2
        • 大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しし唐は包丁で縦に1本切り目を入れる。赤唐辛子はへたと種を取り除く。

      2. 2

        鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらしし唐と赤唐辛子を加える。中火のまま、汁けが少し残る程度まで煮からめる。

      初出 Cooking 2006年6/17号

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            ホームレシピ煮ものしし唐のつくだ煮

            レシピを作った人

            三宅 郁美

            料理家

                東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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                  主食

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                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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