副菜
刻み煮まいたけ
更新日 2025/6/9
撮影 野口健志
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
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材料
作りやすい分量
- まいたけ5パック
- しょうがのみじん切り2かけ分
〈煮汁〉
- みりん大さじ3
- 塩大さじ1/2
- 水1カップ
作り方
調理
- 1
まいたけは1～2cm四方に切る。
- 2
鍋（あれば厚手のもの）にまいたけ、しょうがと、煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、ときどき混ぜながら30分ほど煮る。
※保存期間
清潔な保存容器に汁ごと入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。1週間保存可能。冷凍用保存袋に入れて冷凍すれば、１カ月保存可能。食べるときは自然解凍を。
初出 オレンジページ 2020年1/17売号
レビュー
Review
質問
25分
371kcal
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