close
食材から探す
料理のおいしさ 旬次第
11月〜3月の寒い時期に旬を迎えるカリフラワーは、ブロッコリーの突然変異でできたといわれている野菜。くえのない淡泊な味とさっくりとした歯ざわりで、シンプルなサラダやマリネに向くほか、シチュー、グラタンなどの温かいメニューにも多用される。
選び方 色白でつぼみの部分が詰まっているものが新鮮。外側の緑色の葉がないものは、やや古い可能性がある。
保存法 温度が高いと花が開いてくるため、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存。3日ほど日もちするが、色が黒っぽくなってくるので早めに使いきるのがよい。
SHARE
カリフラワーのピクルス
カリフラワーのカレーマリネ
カリフラワーとツナのサラダ
カリフラワーのクリームパスタ
カリフラワーのしょうゆ炒め
カリフラワーと鶏肉のオイスターソース煮
カリフラワーのフライ
ブロッコリーとカリフラワーのアンチョビー風味炒め
カリフラワーのにんじんドレッシング
カリフラワーのホットサラダ
木の芽
ふきのとう
こごみ
水菜
春菊
ゆり根
ぎんなん
栗
さつまいも
れんこん
里いも
モロヘイヤ
きゅうり
しし唐辛子
とうがん
みょうが
青じその葉
ピーマン
トマト
ゴーヤー
オクラ
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉3話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
「子どもの健康を守れ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉5話』
「とんカツをよみがえらせろ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
「変色を防止せよ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉4話』
第12回ジュニア料理選手権 開催!
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
「ジュースを救え!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
オレンジページ 5/17号
最新号
2025年5月02日発売
詳細・購入はこちら
バックナンバー
で買う
で定期購読をする
バターなしで、ザクほろ食感『レモンスコーン』の作り方/今井ようこさんの人気レシピ
片づけたいのに、物が全然減らないあなたへ。《手放し上手》になる3か条/プロ監修
話題ドラマ『しあわせは食べて寝て待て』4話の撮影現場に独占潜入!レシピ公開も
【生米を使うから簡単!】30 分でできる「たけのこ」のあく抜き&絶品レシピ【わかりやすい動画も】
【クリトモ式 4回目】黄金比率の漬けだれで作る『刺し身の漬け丼』
応募期間 4/30~5/20
ロゼット洗顔パスタ・hadatore ピールマスク 【メンバーズ限定プレゼント】
おうちのワンコやニャンコのかわいいphoto大募集!
注目の腸活記事ベスト3
「miotto」オリジナルフォトブック
食材からレシピを探す