close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

料理のおいしさ 旬次第

のきほん 【野菜】

ふきのとう

ふきのとう

2月〜3月に旬を迎える山菜。ふきの花のつぼみの部分で、2月〜3月が旬。アクが強く、持ち味である苦味成分は新陳代謝を活発にする働きがあるため、中国などでは「薬用」として食される。


選び方
葉の緑色が鮮やかでつやがあり、つぼみがあまり開いていないものが良品。大きすぎるものや傷のあるものは避ける。

保存法
湿らせたペーパータオルに包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫へ。日がたつとアクが強くなるため、2〜3日で使いきる。

SHARE

のきほん 【野菜】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
8/3(火)~8/9(月・祝)

【メンバーズプレゼント】抽選で梨、レトルトカレー、リフレッシュスプレーが当たる!

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す