close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る

料理のおいしさ 旬次第

旬のきほん 【野菜】

青じその葉

青じその葉

さわやかな香りと味わいでおなじみの和風ハーブ。「大葉」とも呼ばれ、品種によって葉の縮れに差がある。香り成分には強力な殺菌・防腐作用があるため、刺し身の薬味に欠かせない。食中毒の予防のほか、食欲増進にも効果があるため、旬の夏には欠かせない食材。

選び方
緑色が濃く、葉がピンとしてみずみずしいものを選ぶ。


保存法
湿らせたペーパータオルに包む、または軸の部分を水に浸して冷蔵庫で保存。3〜4日日もちする。

SHARE

青じそのさわやかな風味が決めてのレシピはこちら！

旬のきほん 【野菜】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る