close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る

料理のおいしさ 旬次第

旬のきほん 【野菜】

ゆり根

ゆり根

ゆりの球根を食用にした野菜。加熱するといもに似た、ホクホクとした食感になり、甘さとほろ苦さが特徴。旬は11月〜2月ごろで、花びらのような可憐な形を生かして、正月料理に好んで使われる。


選び方
色が白く、形に丸みがあって重みを感じるものを選ぶ。変色していたり、傷のあるものは避ける。

保存法
ポリ袋に入れて冷蔵庫に入れ、1週間ほどで使う。おがくずに入っていれば、そのまま冷暗所に置き、1カ月保存可能。

SHARE

旬に食べたいゆり根レシピはこちら！

旬のきほん 【野菜】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ9/2号

最新号

2022年8月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
08/16～09/05

【メンバーズ限定プレゼント】高保湿力がうれしい、フェイス＆ボディローション

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る