レシピをさがす

  1. HOME
  2. 料理のきほん ~台所仕事 まずはココから~
  3. 万能ねぎとわけぎの違いって?
台所仕事まずはココから 料理のきほん
これって正解? 料理のハテナ

万能ねぎとわけぎの違いって?

万能ねぎとわけぎ

万能ねぎとわけぎはともに葉の緑色の部分が多い「青ねぎ」の一種。万能ねぎはおだやかな香りを生かして、薬味や料理の仕上げに使われる。太めのわけぎは加熱すると甘みが増すため、焼いたり、さっとゆでて使うのがおすすめ。ちなみに「青ねぎ」は「葉ねぎ」とも呼ばれ、主に西日本で好まれ、栽培されている。

これって正解?料理のハテナ

料理のきほん TOPへ戻る

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/2号

オレンジページ12/2号

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!