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ねぎ焼きそば

炒めたわけぎの甘みとオイスターソースの風味がよく合った、シンプルな焼きそばです。

料理:

撮影: 対馬一次

ねぎ焼きそば

材料 (2人分)

  • わけぎ 1/2束
  • 中華蒸し麺 2玉
  • しょうが(親指大) 1かけ
  • オイスターソース 大さじ1と1/3
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • こしょう
  • ごま油

熱量 484kcal(1人分) 塩分 3.7g(1人分)

作り方

  • わけぎは根を切り落として斜め細切りにし、青い部分を飾り用に適宜取り分けておく。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

  • 中華鍋を中火で熱し、サラダ油大さじ2を入れてなじませ、しょうがとわけぎを加えてざっと炒める。蒸し麺を手でほぐしながら加えて炒め合わせ、オイスターソース、しょうゆ大さじ1と1/3、酒大さじ1、こしょう少々を加えて全体にからめる。

  • 最後にごま油小さじ2を回し入れ、ひと混ぜする。器に盛り、わけぎの青い部分をのせる。
    熱量484kcal、塩分3.7g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.4.2

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